egy és negyed óráig párolódott, majd bejövetelünkkor megpirítottam. Édesburgonyával és majonézes kukoricasalátával fogyasztottuk. Fergeteges ízharmónia, csak ajánlani tudom. Nem fogyott el mind természetesen, mindig előre is főzök. Nehéz eldönteni, hogy hidegen vagy melegen finomabbak a szűzérmék, de ha szavazni kellene, akkor néhány ponttal a hideg változatra szavaznék. Jó étvágyat!
Majd szedjük ki az egész fokhagymát is, mely pirítósra kenve, igazi finomság. A sült narancsból, ha van még leve, facsarjuk ki, majd tegyük fel a tűzhelyre. Majd egy dl tejszínt keverjünk ki egy kk-nyi kukoricakeményítővel, vagy tápióka liszttel, és 2 dl alaplével felfőzzük a szaftot/mártást ízesíthetjük, egy pici reszelt gyömbért, sült fokhagymával, himalája só és édes-erős steak borssal. Ha kész, szűrjük le és töltsük szószos tálkába. Kínáljuk a töltött sertésszűzpecsenye mellé a mártást, köretként krumplipüré, rizs, de zöldségköretet, salátát is tálalhatunk melléje. Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: Jó étvágyat és jó egészséget! Klarissza
Mai receptünk egy igazi joker, hiszen kevés idő alatt olyan finom ételt készíthetsz, ami után minden vendéged megnyalja majd mind a tíz ujját. Nem csak omlós lesz a hús, de az íze is fenomenális. Ne maradj le semmiről! Kövess minket Facebookon is! Hozzávalók: 600 g szűzpecsenye 8 szelet bacon 2 evőkanál olaj 1 teáskanál mustár 1 gerezd fokhagyma só, bors Elkészítés: A szűzpecsenyét vágjuk azonos nagyságú, körülbelül 3 cm vastag szeletekre. Egy tálban összekeverjük az olajat, a sót, borsot, a mustárt és a zúzott fokhagymát, majd ezzel a páccal megkenjük a pecsenye szeleteket. Érdemes egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek jól összekeveredjenek. Ezután tekerjük körbe a szeleteket 1-1 szalonnával. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd mindegyik szeletet oldalanként 3-3 percig sütjük. Ha nem szeretnénk serpenyőt használni, akkor tepsiben és sütőben is elkészíthetjük.
Akkor töltsük ki a tálba a tölteléket, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. A friss citromlevet, héját és a zsemlemorzsát. Ha esetleg túl száraz lenne a töltelék, egy pici vízzel hígítsuk 1 ek-nyi kb. Az állaga függ, hogy milyen nagyságú citromlé kerül bele, és az alma nedvességtartalma stb. Majd a tölteléket helyezzük a fűszerezett húsra és a fólia segítségével tekerjük fel szorosan, úgy hogy jól fedje a bacon is. Majd a fólia végét megfogva, görgessük meg szorosra, mintha kolbászt csinálnánk a húsos tekercsünket, csomózzuk meg a két végét, és mehet pihenni, minimum egy fél órára a hűtőbe. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd sütés előtt kb. 15 perccel vegyük ki a húst a hűtőből, majd tegyük egy tepsibe, helyezzünk mellé 2 db egész fokhagymát, és egy félbevágott narancsot. A baconös hús tetejére tegyünk 1 ek-nyi kókuszzsírt elosztva. Majd mehet a sütőbe 50-70 percre. Akkor jó, amikor szép aranybarna a bacon. Nekem a gázsütőmön 65 perc kellett. Amikor megsült a hús, szedjük ki és hagyjuk pihentetni.
Amikor kész, akkor sem kell sózni, mert a bacon ezt elvégzi helyettünk - és őszintén más fűszert nem igényel az étel, porhanyós, gyönyörűen átsült, aranybarna húsokat tálalhatunk a nagyérdeműnek. Mi az egyszerűség kedvéért sült krumplival tálaltuk, de a köretek száma nagyon tág. Beszéljenek a fotók:
Mindig azt hallottam kegyermekként, hogy a szűzpecsenye milyen finom, de nagyon drága. Ezért sokáig figyelmen kívül hagytam. Mintha nem is létezett volna. Működött a rögzült előfeltételezés. Ám egy alkalommal rám kacsintott a boltban két szép akciós szűzpecsenye. Hasonlóképpen készítettem el, mint amikor a csirkemellet baconnel szoktam. Nagyon jól sikerült, ízlett mindenkinek, így legközelebb is vettünk. S valóban, igaz a gyermekkori tézis egyik fele: finom a szűzérme, azonban azt tapasztaltam, hogy semivel nem drágább, mint a csirkemell, a lapocka - ha az ember megfelelő boltban veszi. Legutóbb három szép szűzérmét vásároltunk. Kicsit bevagdostam, sóztam, fokhagymáztam (porral), borsoztam, majd szeletelt nyers baconbe tekertem, üvegtepsibe helyezetem. Minimális vizet öntöttem alá, s lassú tűzön pároltam, kb. 150 fokon, egészen addig, amíg az istentisztelet tartott. Vasárnap úgy szoktam főzni ugyanis, hogy elkészítem a leendő ebédet, s minimális lángon/tűzön hagyom főni/sülni. Szóval kb.
museilektioner.se, 2024