A nagyobb paadicsomokat karikázzuk és sepenyőben mindkét oldalát lesütjük. Ha kicsit megfonnyadt, egy tányérra félre tesszük. Az olajhoz a koriander magot lepirítjuk, olajjal összehevítjük majd leszűrjük. A kisebb paradicsomokat kockára vágjuk majd aprított zöldfűszerekkel kikeverjük. A dresszinghez olivát, balzsamecet, sót és citrom levét ízlés szerint kikeverjük, kevés chillit is teszünk hozzá. A hollandihoz a vajat felolvasztjuk, majd egy szűrőbe rakott papírtörlőn át lecsepegtetjük. Gőz felett egy tányérban folyamatos kevergetés mellett habverővel keverjük a tojássárgáját, apránként adagoljuk hozzá a vizet, majd kevés citromlével, cayenne borssal ízesítjük. A buggyantott tojáshoz vizet forralunk gyöngyözésik. Ne forrjon!. A vízbe egy csipet ecetet teszünk. Egy merőkanalat a vízbe teszünk, beleütjük egy tojást és hagyjuk 3-4 percig főni majd tálalásig hideg vízbe tesszük.
Caesar saláta 30dkg csirkemell, paprika, paradicsom, jégsaláta, madársaláta, uborka, sajt, pirítós, Caesar öntet Allergének: glutén, szardella, mustár, laktóz Caesar saláta nagy (60dkg) Gasztro saláta 30dkg uborka, paprika, paradicsom, jégsaláta, madársaláta, lilahagyma, sonka, főtt tojás, majonéz, füstölt sajt, pirítós Allergének: glutén, mustár, tejtermék, tojás, hagyma Gasztro saláta, nagy (60dkg) Allergének: glutén, mustár, tejtermék, tojás, hagyma
6. A paradicsomot kora reggel metsszük meg, mert ilyenkor még nem puhulnak fel a napfénytől. Később már jóval nagyobb a növény sérülésének veszélye. 7. Mindig válasszuk ki a főhajtást és a fő oldalágakat, és ezután már könnyebben találjuk meg a metszésre alkalmas hónaljhajtásokat. 8. A hónaljhajtásokat a legegyszerűbb a hüvelyk- és mutatóujjunkat összecsípve eltávolítani. Ha viszont már vastagabbak a hajtások, inkább metszőollót vagy kést használjunk, hogy minél kisebb legyen a sebzési felület. 9. Ha egy második főhajtás hajt ki a földből, azt is távolítsuk el. Akár máshová is elültethetjük, így önálló növényként hozhat majd termést. Ezzel is foglalkoznod kell júliusban, ha paradicsomot termesztesz 1. A tápanyag pótlásáról sem szabad megfeledkezni. A paradicsom a nyár folyamán akár kétszer, háromszor is kaphat tápoldatot. Nagyon meg fogja azt hálálni. A kalciumról se feledkezzünk meg. Ha egy nagy, rothadó folt látszódik a bogyó alsó, földhöz közelebbi részén, amelyen később penészréteg keletkezik, akkor ez sajnos a paradicsom csúcsrothadása.
Ennek oka egy fejlődési rendellenesség, amelyet a kalcium hiánya okoz. A kalciumnak fontos szerepe van a sejtnövekedésben és a sejtfal megfelelő kialakulásában. Ha a növény nem képes felvenni a kalciumot, akkor idővel a sejtek elhalnak. A csúcsrothadás már a zölden fejlődő bogyókban is felfedezhető, sőt, még a paprikán is kialakulhat. Az ok nagyon egyszerű. Nem az a baj, hogy nincs kellő mennyiségű kalcium a talajban, hanem az, hogy a növény nem tudja azt felvenni onnan. Ha a talaj kiszárad két öntözés között, vagy a talaj túlságosan felmelegszik, illetve, ha túl sok tápoldatot vagy műtrágyát adtunk a növénynek, mind előidézhetik ezt az állapotot. Sajnos azokon a bogyókon, amelyeken már megjelent a csúcsrothadás, nem tudunk segíteni, de azzal, ha megszüntetjük a kiváltó okokat, könnyedén el tudjuk kerülni. Így hát, öntözzük rendszeresen a paradicsomot, mulcsozzuk a felszínt, hogy ne száradjon ki olyan gyorsan, és ne melegedhessen fel olyan könnyedén. És persze tartsuk be a tápoldatozás mennyiségi és gyakorisági kitételeit.
Carrots., paprika, fénykép, saláta, minőség, paradicsom, magas, olajbogyó, étvágygerjesztő Kép szerkesztő Mentés a számítógépre
Hozzávalók: 3 paradicsomprika (pritaminpaprika), fél kg paradicsom, fél teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál ecet, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál vágott zöldpetrezselyem. Elkészítés: A paprikát kicsumázom, felkarikázom, leforrázom, a paradicsomot felkarikázom és leöntöm a cukorból, sóból, ecetből és 4 dl vízből álló felforralt lével. Kihűlés után hozzákeverem az olajat és a vágott petrezselyemzöldet. A receptet beküldte: kontitibi
museilektioner.se, 2024